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Da sempre il paese si è distinto per la “vena” contadina dei propri abitanti. Da questa antica tradizione nasce l’Azienda Agricola Erkiles di Giovanni Agostino Curreli.  L’azienda alleva oltre cinquecento capi ovini selezionati, nei pascoli naturali che circondano il “Nuraghe Erchiles” e in altre montagne del cuore della Barbagia. Nel solco di un’antica consuetudine familiare, il caseificio erkilesaartigianale Erkìles produce Formaggi ovini tradizionali, ricotte e spalmabili. Nel 2011, l’azienda ha avviato la produzione della nuova linea di formaggi pecorini “Bisine” con marchio «Qualità vegetariana»©, premiata con l’Oscar Green 2012 e ora commercializzata anche all’estero. Il mondo dei pastori sardi si è da sempre contraddistinto, pur tenendo fede ad una tradizione antichissima, per le capacità innovative . Il Caseificio Artigianale Erkiles è l’esempio di questo! I prodotti sicuramente innovativi conservano intatti la natura tradizionale delle produzioni lattiero casearie tipiche del centro della Sardegna!

 

 

 

 

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